李梓潼
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这些年，保温杯成了不少人必备的出行用品，像在前不久结束的奥运会，众多中国运动员手拿保温杯成为赛场上的一道风景线，被网友戏称为“神秘的东方力量 "！
什么是保温杯呢？一般是由不锈钢加上真空层制作成的盛水的容器，顶部有盖，密封严实，杯身的真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热，以达到保温的目的。保温杯是从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样，人们为了方便，于是把瓶做成杯。
年我国保温杯行业产量3.96亿只，同比年的3.71亿增长了6.74%，然而保温杯数量不断增长的背后，却有许多劣质保温杯滥竽充数，热水进毒水出，危害身体健康。
近日央视也有一档节目，对保温杯又进行了科普，曝光了一些不合格的保温杯，事实上，这几年央视多次曝光此类事件。甚至一些新闻媒体电视台直截了当地指出，所有不合格的保温杯对人体会造成严重的身体危害，堪称“夺命杯”。
央视财经频道曾在《经济信息联播》中报道过一则消息：北京消费者协会随机在线上、线下购买了50个保温杯作为样品，其中19个保温杯被检测出不合格。这些保温杯被许多人购买。保温杯的材质
我们都知道，保温杯内胆的材质主要是不锈钢，不锈钢材料是指拥有高性能抗腐蚀性的合金材料。其材料内主要含有铁、碳、稀有金属等材料，具有较强的抗腐蚀性、成形性、环境相容性、高强度、高韧性等特点，也正因为此，不锈钢在在日常生活中可以用于于餐具、厨房用具的生产和制造中，此类餐具会与食物进行直接的接触，对不锈钢材料的安全性要求很高。
市场上目前主要有201、202、304、316、430等不同材质的不锈钢。而可作为食品级的只有430（18-0）、304（18- 8）、316（18-10），代号前面的数字表示镍含量，后面的数字表示铬含量.
其中，430不锈钢是指在铁元素中添加12%以上的铬元素，从而防止 自然因素造成氧化的一种钢。但430不锈钢却无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，并且一段时间不使用之后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈）的情况。所以在市场上应用较少。
而316不锈钢是指在铁元素中添加18%的铬元素和10%的镍元 素，在钢中添加铬元素和镍元素可以提高钢的抗化学氧化性能。这种不锈钢有更好的耐用和加耐蚀性能，基本没有金属离子析出，是市场上规格的食品级不锈钢。
但是有很多不法商贩，将201、202不锈钢用于保温杯上，我们刚刚说了，不锈钢属于合金材料，不锈钢含有铬、镍、锰、铜等合金元素，且在冶炼时可能带入微量铅、砷、镉等杂质元素，所以会存在金属离子析出现象，而不锈钢的合金成分、残余元素、表面状态、使用环境等对其金属离子的析出均有重要影响。而食品级不锈钢，国家严格规定了与食品直接接触的不锈钢制品应满足的理化指标，即不锈钢的迁移物指标，并规定了迁移试验的执行标准。并对特殊使用要求和标签标识做出了相应的规定，所以在日常使用中对人没有危害。
以316不锈钢为例子，16不锈钢是指在铁元素中添加18%的铬元素和10%的镍元 素，在钢中添加铬元素和镍元素可以提高钢的抗化学氧化性能。这种不锈钢有更好的耐用和加耐蚀性能，基本没有金属离子析出，是市场上规格的食品级不锈钢。
但201、202等工业用不锈钢在使用中会大量析出重金属，比如镉，微量的镉进入机体后会经过生物放大和累��，从而对肝、肾、肺和生殖系统等造成一定的危害。有些研究表明，镉浓度在心、肝、肾、脑、血中比较 定，但镉对心功能的伤害远远大于对肝和肾的伤害。
还有铬，人体内如果摄入了大量的铬，铬在人体内聚集，会对人体产生很大的危害。例如，铬在人体的蓄积会导致腹泻和腹部不适；引起人体过敏性皮炎或湿疹。
这也是为什么说不合格的“保温杯”是热水进，毒水出。那我们如何分辨呢？
1、磁性的角度。201有一定磁性，但磁性不好；202几乎没有磁性；304与316上绝对没有磁性；4系列都有磁性而且磁性很好。
2系列之所以有磁性是因为2系列不锈钢多数是回收料回炉，我们叫反扎料，含有的元素不纯净，反扎料的成本只等于一级料的1/2。因此，食品级不锈钢完全无磁性的有可能是安全的， 有弱磁性是有毒的，强磁性也是安全的（不过，430基本已经不用在保温杯上）。
2、质材的区别。在2系列不锈钢中，马氏体、?锰合金。它的特点是原材料价格便宜、中度和低度重金属析出，塑形性普通；
在3系列不锈钢中，奥氏体、铬镍合金；它的特点是原材料价格比较高、无重金属析出，塑形性较好。也就是说，如果你购买的保温杯很便宜，比如9.9元2个保温杯，这个时候，你就要小心了。
3、消费者在选购这些不锈钢保温杯、电水壶和滤茶器时，要尽量选购正规厂家生产，三证齐全的品牌，然后看其内胆上有没有SUS304、SUS316或者18/8字样，因为在行业内SUS304或18/8都代表着304或者316不锈钢的意思。如果内胆上没有这些字样的保温杯就不选，因为它有可能就是201不锈钢做成的产品。
